再来店対策

顧客リストを増やすには賄賂を贈ろう!

おはようございます!
集客大将塾の布施裕之です。

昨日はお店に出勤するために早く行か
なくては!と焦っていたらメルマガに
タイトルをつけるのを忘れてました・・・。

ラーメン屋さんは当初の予定を大幅に
超えて来店があり、スープを毎日作って
いるのですが、足りなくなりそうです。

居酒屋はどこもガラガラなのですが、
不思議とラーメン屋さんだと、夜には
飲む人も来てくれています。

なので昨日はラーメン屋なのに1200円
以上の単価になっています。

居酒屋で一杯飲むのはコロナでちょっと
なぁって感じだけど、ラーメン屋なら
まあいいか?ってなるんですかね。

まあなんにしろ、業態変更の1弾目は
成功しそうなので、2弾目も成功する
ように頑張っていきます!

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さてLINEを使った再来店対策をする
際に、何を気をつけたらいいのか?
今日はその辺りを話していきたいと
思います。

まず再来店対策の基本となる
「顧客リストの数」が少ないと
話しになりません。

LINEで言うと友だちの数ですよね。

会員さんでもLINEで売上が伸びている
所は最低でも500人ほどの友だちがい
ます。

これも単価によるのですが、ラーメン屋
などの単価の低い店だと1000~2000人
は欲しい所です。

「そんなにいるの!?」と思うかも
しれないですが、実際に集めている
お店は沢山あります。

しかし、これも考え方で1日に10人の
友だちを集めたら、25日営業なら1カ月
で250人集まります。

これを1年続けたら3000人です。

と考えると「1日10人でいいんだ!」
と思いませんか?
別に不可能な数ではないんです。

では、最初にどうやって友だちに
なってもらえばいいのか?
それは「賄賂」を渡します。

お客さんは当然なんですが、何か自分に
「得」がないと行動してくれません。

例えばよくスーパーなどで
「シールを集めて豪華〇〇プレゼント!」
なんてのありますよね?

あれだって結局は住所という顧客名簿を
集めたいから、プレゼントという賄賂を
ばらまいているのです。

他にも「やずや」とか「ドモホルンリンクル」
ってテレビCMとかで見たことありますよね?

アレも初回は半額とか無料で商品を配り
ます。

これも商品がよければ買ってくれるとは思って
いなくて、住所などを取得してハガキを
送ることで、接触頻度を増やしているのです。

という具合にリストというのは「買う」もの
なんですよね。

LINEに話しを戻すと、友だち登録を最初に
してもらった時に、「挨拶メッセージ」という
ものが送られてきます。

そこに必ず「登録しないと損だな~」と思わ
せる「プレゼント」をつけてあげて下さい。

で、「どんなものがいいんですか?」と
いう質問が多いのですが、大体の目安と
して、お店の客単価の10%程度のもの
をプレゼントすると反応がいいです。

例えば客単価1000円ぐらいのラーメン屋
さんだと、100円ぐらいのチャーシュー
とか煮卵をプレゼントします。

これが単価の20%を超えて来ると、さらに
反応率が上がります。

例えば餃子とかラーメン半額などをすると
ほぼ100%に近い確率で友だちになって
くれます。

居酒屋とかだとよく安易に
「生ビール1杯プレゼント」
とかやっている所が多いですが、
あまりよくないです。

というのも、生ビールとかのプレゼント
だとお店の個性がないんですよね。

ではどうするか?

例えば私の所だと、絶対に原価が高いだ
ろうと感じるものを、あえて原価ギリギリ
の価格でプレゼントします。

例えば「雲丹」とかって誰でも高いって
知ってますよね?

その雲丹を原価まで下げてあげると
「お得感」を感じてくれますし、お店の
個性が出ます。

この時に気を付けて欲しいのが
「メイン料理」でやらないことです。

それだけでお腹がいっぱいになるものだと
他の商品を注文してくれなくなる可能性が
あります。

なので、少量で価値のあるものが一番
適しています。

つまりプレゼントでもお金を取っても
かまわないわけです。

とにかく「お得感」を感じてもらえれば
お客さんは行動します。

まずはどんな賄賂をお客さんに送ったら
いいのか?を考えてみて下さい。

ここの考え方次第で、今後の売上が
左右するぐらい大事な部分なので、
よ~く考えて下さいね。

あなたなら必ず頑張れます!
私も応援しています!

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