こんにちは！
億越え繁盛飲食店グループの布施です。
今日は師匠のセミナーにゲスト参加するために
新橋に来ています。
さらに今日はその他にも食べログとの
打ち合わせと、訪問コンサルの事前面談
などがあります。
ただこの２つは両方とも電話とパソコンで
行なうため、どこにいても出来ます。
店舗経営はどうしても現場にいなければ
仕事が出来ません。
そのため時間と場所が拘束されてしまい
ます。
ただコンサルの仕事であれば、場所も
時間もある程度の自由がきいてきます。
仕事も今のやり方が必ずベストってわけ
ではないです。
常にベストの働き方を見つけるために
模索を続けていきましょうね。
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・月商350万から200％アップの月商700万
越えした15坪のパン屋さん
・10年間の赤字から僅か1年間で黒字に
なった中華料理屋さん
・家族3人経営で月商400万を達成した
和食料理屋さん
・1年間で年商1千万アップした和食料理屋さん
・３カ月で利益が200万増えたお弁当屋さん
なぜここまでV字回復が出来るのか？
その秘密は↓残り先着１店舗限定
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さて昨日はブランディング戦略という
テーマでセミナーを行いました。
ブランディングはマーケティングの中でも
どういう形でお店を認知してもらうか？
という前提条件を作るのに必要なことです。
例えば最近東京でヒットしたのが
「焼肉ライク」です。
ここは１人で焼肉が気軽に楽しめるのが
コンセプトのお店です。
今まで焼肉と言えば、数人で集まって
ワイワイ楽しむ！というのが当たり前の
スタイルでした。
しかしこれを「１人でのお客様」を
ターゲットにして、それを形にした
わけです。
つまりポイントは
●どんなお客さんがターゲットなのか？
●周りのライバル店舗はどんなことを
しているのか？
●最後に自分の店では何が出来るのか？
という３つをしっかりと考えることです。
ここが抑えられているだけでも、お店の
コンセプトが固まってきます。
誰でもいいから来て欲しい・・・
隣のお店と変わらないことしている・・・
何がしたいんだか分からない・・・
というお店は繁盛するわけがないのです。
まとめると
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誰がどんな時にどんな使い方をするのか？
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というのが明確になっているかが重要です。
あなたのお店はこのポイントがきちんと
まとまっていますか？
今からでも遅くないので、しっかりと
自分のお店のブランディングをまとめ
ていきましょう！
あなたなら頑張れます！応援しています！
億越え繁盛飲食店グループ 布施
追伸
ブランディングなんて分からない・・・
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