販促初心者

口コミは入店後3秒で決まる!?

集客大将塾の布施ひろゆきです。

上野行きの夜行列車降りた時から~♪という感じで
本日はこれから山形にて投資のセミナーがあるので、
上野より夜行列車ではないですが山形に向かいます!

朝から雨が降っていて、愛犬の散歩後にシャワーで
綺麗にしたりして、乾かしたりしていたら時間ギリギリ
になっちゃいました。。。

本日のセミナーは同じ専属グループで活躍中の、塾長こと
山口講師で、塾長のお店が山形にあるのでそこでセミナー
も懇親会もお店で行われるそうなので今から楽しみです!

塾長のお店はエンターテインメントの塊だそうです。

お客さんをいかに楽しませられるのか?そこを追求しています。

投資に飲食店に学びの多い山形セミナーになりそうなので、
色々と吸収していきたいと思います!

(本文後半はこちらです↓)

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さて今の世の中って色々と口コミに左右されて
いますよね。

ネットに気軽に誰でも投稿できるので、それを見て
商品を買ったりお店に行ったりします。

もちろん良い面もありますが、いわれのない誹謗中傷
などを書かれたりすることもあります。

こうした口コミに対してどうしたらいいですか?
と相談をされることも多いです。

1つ言えるのはお店側はあまり気にされないのが
一番です。

「この店は価格が高い!」とか書く人がいますが、
それに流されて値下げなんてしたら利益が出なく
なってしまいます。

なので高いと思う人は来なければいいと思っていれば
大丈夫です。

ただあまりにもそうした声が多いのであれば、全体的に
バランスが悪いと思うので雰囲気作りから考える必要は
あるでしょう。

「美味しくない」も同様です。

味は人によって感じ方が違うので、そうした意見が少数
であれば気にすることはないです。

口コミで一番気を付けて欲しいのは「接客」です。

ハッキリ言ってここだけを直すだけで口コミは間違い
なく良くなっていきます。

逆に言えば料理が美味しくなくてもそれなりの点数が
つき始めます。

それぐらい接客による点数への影響は大きいです。

悪い口コミをあえて読んでみると、ほとんどが人に
対しての悪評です。

「態度が悪かった」
「上から目線で言われた」
「無愛想だった」
「店員同士でしゃべってばかりでうるさい」
などなど、こうした行為に対して低評価がつき
やすいです。

逆に言えば高評価のお店は
「店員さんの愛想がよかった!」
「気持ちよく食事が出来た!」
「困っていたら声を掛けてくれた」
など店員さんへの評価が高いです。

飲食店は料理を作るプロでもありますが、接客に
対してもプロ意識が必要です。

特に入店後すぐの対応次第で、その後が評価も
大きく変わります。

笑顔でハッキリした口調で
「いらっしゃいませ!」
と出迎えるのか?

無愛想に笑顔もなしに、
「何しに来たの?」
と言わんばかりの表情で出迎えるのか?

では第一印象が全然違いますよね。

ここでお店に対しての期待値が大きく変わって
しまうので、入店後から楽しく食事が出来るよう
挨拶から心構えをしていきましょうね!

今日のあなたも絶好調!
最後までお読みいただき有難う御座います。

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「集客大将塾」 布施ひろゆき

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