大阪講演決定【年商1億円構築セミナー】

なぜ経営が上手くいかないのか?

はじめまして、こんにちは!

布施裕之と申します。

 

現在私は飲食店を3店舗経営している現役の飲食店経営者です。

 

それと共に飲食店専門の会員制コンサルと、個別で訪問コンサルを行っている飲食経営コンサルタントでもあります。

 

今でこそ多種にわたり経営をして、周りからも「成功してそうでいいですね!」と言われるようになりました。

 

しかし独立した当初は開業2年目にして倒産の危機に追い込まれた、元々はダメダメ経営者なのです。

 

当時夢と希望に満ちて開業したはずの飲食店は、1年も経たずに経営は火の車になっており、毎日朝から晩ま必死に働いてるのに月が終われば支払いに追われる毎日・・・。

 

自分の給料は全く出ない中、どうにかスタッフの給料を支払って、生活費は奥さんの収入を充てにするしかない状態でした。

 

もうこんな生活はやめて、

「ちゃんと給料の出る会社に入ろう・・・。」

と思い直していた時でした。

 

1通のメルマガをきっかけに大きな転機が訪れたのです。

 

それまで経営のメルマガなど全く読んだことのなかった私が、毎日必死に読み進めて書かれた内容を一生懸命に行動していました。

 

そんなメルマガを日々読み進めていると、あるセミナーの案内がありました。

 

それは経営者向けの36万円もする高額のセミナーの案内でした。

 

当時の私は自分の給料も出ない状態・・・。

「こんな私が経営セミナーを受けに行っていいものなのか?」

「そもそも受けるお金はどうするのか?」

「受けて本当に結果を出せるのか?」

などなど様々な葛藤はありました。

 

しかし

「これでダメなら経営者としてダメだったと諦めよう!」

という気持ちで奥さんに頭を下げてセミナーに参加しました。

 

そしてそこで学んだことを思い返しても、自分は経営者として何も分かっていなかったことを、ただただ思い知らされました。

 

飲食業としては20年近く経験があり、店長もしていたので飲食業に対して自信はあったのです。

 

今にして思えば、その自信が飲食経営に対して逆に邪魔していたんです。

成功への近道はある!

経営が上手くいっていないのは、経営が成功までの道順を知らないだけなのです。

 

目的地はあっていてもカーナビのデータが古ければ遠回りさせられたり、最悪たどり着かない可能性だってありますよね。

 

それが最新式のカーナビで最善の道のりを教えてくれたらどうでしょうか?

 

あなたは迷うことなく教えてもらう道順通りに進むだけです。

 

私は自分の知識の中だけで経営をしようとして、古いカーナビで道を走っていたわけです。

 

これでは当然ゴールには辿り着けないです。

 

そこで得た道順はきっと私だけでなく多くの飲食店経営者の役に立てると確信しています。

 

なぜなら小さな個人店から始めて、なにも知識のなかった私がマイナスからのスタートでも道に戻れたからです。

 

今回のセミナーではその正しい道順の案内をすることによって、あなたが遠回りせずに経営のゴールに到達する手助けをするわけです。

 

正しい道順とは?

経営において大事なのは迷いなく進むことです。

 

もしかしたら間違ってるのかな・・・?

このまま突き進んでいいのかな・・・?

など迷いがあると、どこか不安を感じながら経営することになります。

 

あなたがもし本気で「飲食店の経営を成功させるんだ!」と思うのであれば、迷いなく進める道を歩むことをオススメします。

 

そしてその道を知るのには成功してる人に聞くのが一番早いです。

 

当たり前ですが「成功したことない人」と「成功してる人」ではどちらに聞くのがいいでしょうか?

当然後者の「成功した人」に聞きますよね。

 

しかし多くの人は経営をしたことのない友達や、経営が上手くいっていない仲間に話しを聞くことしか出来ません。

 

すると自分の進むべき道はますます分からなくなるばかりです。

 

私は自分自身での店の成功体験や、またコンサルタントをした上での多店舗における成功体験を多々得ています。

 

そのおかげで、どんな地方都市でも正しい道さえ分かれば成功できると確信しています!

なぜ1億円を目指すのか?

なぜ飲食店経営で1億円を目指す必要があると思いますか?

 

元々私自身は飲食店を始めた時に小さなお店の店主で末永く続けていけたらいいと考えていました。

 

しかしある時自分自身が病気になった時に店を休むしかありませんでした。

 

もちろんその間の収入はゼロです。

むしろ家賃などは払わなきゃいけないためマイナス経営になってしまいます。

 

そんなリスクを背負いながら経営をしていくのは精神的にもよくないです。

 

まず1億円を目指す理由として、店舗1つからの1カ所から収入では不可能に近いですよね?

 

そのため自然と複数での収入が必要になります。

 

そして複数の収入源を作ること自体が様々なリスクを軽減してくれることになります。

 

先ほどの自分が働けなかったとして店を休んでも、複数収入があるためマイナスにはなりませんし、自分の代わりの人が働いくれることで営業を休まないことも可能です。

 

さらに店舗が増えることで業者などからの信頼が大きくなり、スケールメリットを活かした仕入金額を交渉したりもできます。

 

こうすることで利益を増やしやすい環境にもなります。

 

一番大きなメリットは時間に余裕が生まれることです。

 

私は先日実際に両親を連れて2泊3日の旅行にも出掛けてきました。

もちろんお店の営業はしたままです。

 

出来る限りここ数年は毎年旅行に連れて行くようにしています。

少しでも親が元気なうちに親孝行しておきたいと考えたからです。

 

そんなことは自分自身がお店の営業にフルに出ている時には考えられなかったです。

 

ちなみにですが、うちの店のスタッフは週休2日です。

というよりは土日祝が休みなので、月に9~10日ほど休みがあります。

 

正月・ゴールデンウィーク・お盆などは1週間ぐらいの連休になることだってあります。

 

私だけ休んでんじゃないの?と思われると誤解が生まれそうなので(笑)

 

こうした休みの仕組みも複数収入があるおかげで生まれます。

 

こうして1人で1店舗を頑張っているよりも、1億円を目指すことで次々と好循環が生まれるわけです。

【年商1億円構築セミナー】ってどんなもの?

実際に今回のセミナーではどんなことが学べるのか?

 

1億円を目指すためには

 

「1店舗の売上を最大化にする」

↓         3000万前後

↓  ・販促を学ぶ

↓  ・効率化を高める

「仕組みの構成を強固にする」

↓         5000万前後

↓  ・仕事のマニュアル化

↓  ・簡略化

「複数の収入源を作る」

↓         1億前後

↓  ・多店舗展開

↓  ・人材の育成

 

といった流れが必要です。

 

いきなり1億円を目指すと足元が固まっていないため、すぐに崩れることになります。

 

では具体的に個人飲食店が1億円を目指すために大事なポイントは3つあります

 

時間の使い方を知ろう!

多くの飲食店経営者さんは私もそうでしたが、朝から晩までよく働きます。

 

これ以上は働けない・・・というぐらい働くものだから、基本的に時間がないです。

 

しかし今現時点で上手くいっていないのであれば、それは時間の使い方が間違ってる可能性が大いにあります。

 

1億円を目指す店主が1人で必死に厨房で頑張っても稼げるお金には限界があります。

 

飲食店は

  • 料理を作る→生産業
  • 提供する→サービス業
  • 販売促進する→広告業

の3つを全て行わなければならない苛酷な商売です。

 

これらを全て1人でやっていては限界がありますよね?

 

まずは自分の限られた時間の使い方を知る必要があります。

 

その時間の使い方を知るだけでも、あなたのお店の売り上げは伸びていきます。

 

例えばあなたが

「売上を伸ばしたいからチラシを作ろう!」

と考えたとします。

 

それをお店の経営をしながらだと

  • 仕込みをしなくてはいけない
  • 料理を作らなきゃいけない
  • 予約の対応をする
  • 接客をする
  • スタッフの管理をする

などの日々の営業をしながら、チラシを作ると1日に多くて30分も作る時間が取れないと思います。

 

それもどこか集中できずに作るので作業効率も悪いです。

 

そうすると出来上がるまでに数十日も掛かってしまったり、最悪途中で頓挫してしまうこともあるでしょう。

 

それが1日に誰にも邪魔されず数時間集中して作業が出来たらどうでしょうか?

 

わずか数日で1つの販促物が完成します。

 

販促物が早く出来るということは、それだけ売上が伸びる機会も増えてきます。

 

こうした時間を作るためには色々なやり方があります。

 

例えば「余計な仕事を減らす」だけでも時間を作る事は出来ます。

 

身近な話しですと、あなたは1日にスマホやネットを見てる時間はどれぐらいありますか?

 

現代人は平均して約3時間スマホなどを見てる時間があります。

それを単純に1時間減らしていくだけでも販促の時間が1日1時間取れます。

 

しかしこうしたことも日常になりすぎて、自分では気付いていないだけです。

 

経営者ならではの時間の使い方を知ることで、売り上げは格段に伸びます。

 

お金の使い方を知ろう!

経営者にしか出来ないのは「お金の使いどころ」です。

 

こればかりはスタッフに任せられないですよね。

会社のお金をスタッフに任せる人はあまりいません。

 

なので、正しいお金の使い道を経営者が分かっていなければなりません。

 

  • スタッフに払う給料はどれぐらいが適切なのか?
  • 多店舗展開するために必要な資金は?
  • 売上を伸ばすために必要な経費って何?

など悩むことがありますよね。

 

例えば私のお店では店長に利益に応じた給料を支払うようにしています。

 

そのためにはお店の利益を店長が把握してる必要があります。

 

実際にうちのお店の店長は日々の利益を把握して、売り上げ目標のために何が足りないのかを自主的に考えてくれています。

 

こうして給料は多く払うことになっても、スタッフが一生懸命に利益を残すことを考えてくれるようにも出来ます。

 

これも経営者としてのお金の使い方です。

今回のセミナーで是非正しいお金の使い道を学びましょう。

 

経営者の仕事を知ろう!

経営者の仕事ってなんでしょうか?

  • 店を繁盛させることでしょうか?
  • 従業員に給料を払うことでしょうか?
  • お店のお客さんを喜ばせることでしょうか?

あまり深く考えることないですよね。

 

多くの人は経営を始めることがゴールになっていて、その後のことはあまり考えていません。

 

経営者として大事なのは「売上と利益を最大限にすること」ではないでしょうか?

 

そのための行動を、あなたは今どれだけしていますか?

 

毎日コツコツと自分が仕込みすることが利益を最大化することでしょうか?

 

経営者としてあなたにしか出来ないことは、そういう仕事ではないです。

 

仕事を誰かに任せることも経営者としての大事な仕事です。

 

今回を機会に経営者としての仕事を見直す時間にしてもらえればと思います。

 

参加に向いてる方。

「今の現状を本気で何とかしたい!」

「飲食業界を盛り上げたい!」

「何をしていいのか分からなくなってしまったけど、頑張る気持ちある!」

という前向きな気持ちの方には参加してもらいたいです!

 

私も前向きな方には精一杯に手助けをしたいです!

 

申し訳ございませんが、このような方はご遠慮ください。

・行動しない人

・他人をあてにする人

・他人を批判する人

このような方は申し訳ございませんが参加しないでください。

 

正直に言って前向きな方の迷惑になります。

 

またノウハウコレクターの方もご遠慮お願い致します。

今回の内容は最新式のノウハウを学ぶような機会では御座いません。

 

事例もありますが、そのようなものばかりを追いかける方には合わない内容ですので、オススメ致しません。

 

なお、コンサルタントなどの方の参加もお断りさせて頂きます。

 

セミナー日程と価格について

【大阪講演】

日時:8月7日水曜日 12:00~14:00

定員:30名

会場:大阪市内某所(申し込みのあった方のみお知らせいたします)

【参加費について】

通常参加価格 19800円(税別)

特別価格 1000円/1人

【さらに無料セミナーに参加可能】

今回のセミナー終了後に、私が主催する「億越え繁盛飲食店グループ」という会員制グループのセミナーを行います。

 

そちらは初回参加は2カ月無料のため、その場での申し込みがあればそのままセミナーに参加することが可能です。

 

さらに懇親会にも参加できますので、是非その日は1日お店から出て参加することをオススメ致します。

 

必ず休んだ以上の価値ある1日になる事でしょう!

 

「億越え繁盛飲食店グループ」とはこちらを参考にして下さい。

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会場であなたとお会いできるのを楽しみにしております!